Ethiopia coffee farm trees  | © Placid Roasters 2021
Découvrez nos cafés

Placid Roasters, votre torréfacteur et coffee-shop à Lyon

Venus à la torréfaction depuis des univers variés, nous sommes devenus peu à peu des spécialistes dans notre branche, avec un impératif absolu : produire du café de qualité et accompagner les consommateurs dans leur dégustation. Notre entreprise de torréfaction artisanale propose aujourd’hui du café en grains pour machines à café ou espresso, ainsi que différentes variétés de café filtre, afin de satisfaire les goûts de chacun.

Placid Shop | © Placid Roasters 2021
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Koromii nature (Ethiopie) | © Placid Roasters 2021
Nouveau filtre Ethiopien : Une bombe de fruits et de fleurs blanches
Cafés Placid Roasters | © Placid Roasters 2021
Découvrez nos origines
Placid Restaurant | © Placid Roasters 2021
Placid Café un coffee shop et restaurant au centre ville de Lyon
Placid Torréfacteurs | © Placid Roasters 2021
Un service de qualité et un suivi professionnel
Abonnements cafés Placid | © Placid Roasters 2021
Placid vous propose des abonnements
Slayer espresso machine | © Placid Roasters 2021
Découvrez nos machines à café professionnelles

Torréfaction de café : comment préserver les arômes et les saveurs ?

Qu’est-ce qu’un bon café ? Est-ce celui issu des grains patiemment broyés au moulin à café ? Est- ce celui tiré des machines à café des bars et des lieux de dégustation ? Ou encore le café filtre que vous savourez chaque matin avant d’entamer votre journée ? En vérité, il existe autant de réponses que d’amateurs de café. Voilà pourquoi nous avons à cœur de proposer des produits de qualité supérieure, mais surtout des cafés aux qualités aussi différentes que les personnes qui les boivent. De la récolte des fruits du caféier à l’extraction des fèves, à la torréfaction artisanale puis à la dégustation, nous accordons une grande importance à toutes les étapes de la vie du café.

Pourquoi découvrir nos variétés de cafés ?

En tant que spécialistes des cafés et torréfacteurs professionnels, nous vous proposons différents produits, issus de grains originaires du monde entier. Qu’ils viennent du Brésil, du Guatemala ou d’Éthiopie, nos cafés de spécialité séduiront les néophytes comme les amateurs avertis. Nous travaillons avec de petits producteurs qui pratiquent une culture traditionnelle ou familiale, à petite échelle, pour obtenir des grains de café de qualité dans un esprit écoresponsable et solidaire. Chaque grain est ensuite torréfié artisanalement par nos soins, afin de vous garantir des produits aromatiques, à l’acidité et à l’amertume contrôlée.

Quels sont nos abonnements cafés ?

Vous êtes amateur de café et vous appréciez la diversité de nos produits ? Vous êtes curieux d’en découvrir toutes les richesses ? Pour vous permettre de déguster votre breuvage favori tout au long de l’année au meilleur prix, PlacidRoasters, votre torréfacteur à Lyon, vous propose de souscrire un abonnement cafés. Vous avez le choix entre une sélection de variétés espresso, de cafés filtre, ou encore d’un mix des deux. Attention, tous nos produits contiennent de la caféine (pas de décaféinés).

Coffee-shop à Lyon et boutique en ligne

Bien plus que d’être vus comme des « fabricants de café », nous souhaitons réellement développer une culture autour de notre passion. C’est pourquoi, en plus des grains torréfiés sur place, nous vous proposons différents accessoires tels que filtres, machines à café, moulins...

Pour aller plus loin encore et permettre aux amateurs de café – et de bonnes choses – de se retrouver dans un espace convivial, nous avons ouvert le Placid Café. Ce concept abrite un restaurant doublé d’un coffee-shop et propose une cuisine bistronomique, des pâtisseries maison, de la bière artisanale, du vin nature... et, naturellement, du café !