© Placid Roasters 2021

Ce café est produit par Luz Mila et son mari à la ferme de l’Oasis (Finca El Oasis).
.Elle se consacre à la production de micro-lot. Moins de quantité, plus de qualité.

Ce café a été fermenté, cerise entière, pendant 30 heures, puis dépulpé et laissé à fermenter avec le mucilage pendant 25 heures.
Par la suite il a été rincé puis placé sur des lits surélevés pour sécher jusqu’à ce que la teneur en humidité de 11% soit atteinte.

Ce café est subtil, et explore une aromatique si particulière que nous ne pouvions passer à côté. C’est un café sucré, généreux et qui laisse au palais un sentiment gourmand et raffiné.


  • Situation

    Gaitania - Tolima


  • Récolte

    Mars 2021


  • Variété

    Caturra


  • Process

    Lavé


  • Altitude

    1700 - 1800 m


Mila (Colombie)

Cafés espresso altitude

Acidité citrique et juteuse. Corps crémeux, toffee, mangue


Format


Quantité


Total

12.00€