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ARTURO ARANGO - COLOMBIE

Micro-lot, il n'y en aura pas beaucoup !

 

Ce café a été cultivé par Arturo Arango sur la ferme El Paraiso.

Les cerises ont été soigneusement cueillies à la main afin de ne sélectionner que les plus mûres, puis triées à la main pour éliminer tout défaut.

 

Le café a été séché au soleil sur des lits surélevés dans des conditions contrôlées de température jusqu'à ce que la teneur en humidité idéale soit atteinte.

 

Ce microlot est composé à 100% de la variété Castillo. Cette variété a été développée par la Federación Nacional de Cafeteros. Elle est plus productive que la Caturra et résistante à la rouille des feuilles du café.

 

L'histoire d'Arturo et de sa ferme :

 

Arturo Arango est un jeune cultivateur de café qui produit du café depuis 2015. Il a acheté El Paraiso, une ferme de 25 hectares située à 1300 mètres d'altitude à Barcelone, dans le département de Quindío.

Lorsqu'il a acquis la ferme, la plupart des caféiers avaient plus de 25 ans, alors il a commencé à renouveler chaque arbre en plantant des variétés du Costa Rica et de Java.

En plus du café, on trouve d'autres cultures telles que la yucca et le citron sur sa ferme. Arturo a étudié l'administration des affaires et a eu l'opportunité de faire son master en agro-industries en Argentine. Pendant son séjour à l'étranger, Arturo a été captivé par la scène du café de spécialité.

À son retour en Colombie, il a décidé de s'impliquer dans la production de café, voyant une opportunité incroyable de participer à ce mouvement.

Son objectif était d'appliquer les bonnes pratiques agricoles sur sa ferme pour produire les cafés de la plus haute qualité possible.

Arturo prend grand soin d'éliminer toutes les mauvaises herbes autour de la base de ses arbres de café et de prévenir les maladies.

ARTURO ARANGO - COLOMBIE

PrixÀ partir de 13,50€
  • AROMATIQUE

    PRUNE, SUCRE BRUN, FIGUE, CITRON VERT.

  • ALTITUDE

    1300-1450 M

  • ORIGINE

    BARCELONA, QUINDIO / EL PARAISO

  • RÉCOLTE

    OCTOBRE - NOVEMBRE 2023

  • VARIÉTÉ

    CASTILLO

  • PROCESS

    NATURE

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